牛奶保質(zhì)期快過(guò)期能喝嗎？進(jìn)口牛奶經(jīng)銷(xiāo)商告訴你

　　牛奶有國(guó)產(chǎn)的也有外國(guó)的，我經(jīng)常買(mǎi)牛奶，一般買(mǎi)的都是國(guó)產(chǎn)牛奶，比如伊利、蒙牛、光明等廠家，沒(méi)買(mǎi)過(guò)進(jìn)口牛奶，大家知道國(guó)產(chǎn)奶和進(jìn)口奶有什么區(qū)別嗎？今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

　　從殺毒方式上來(lái)說(shuō)，牛奶分為巴氏殺毒乳、超高溫滅毒乳2種。巴氏殺毒乳，說(shuō)白了就是鮮牛奶，保質(zhì)期短，還需要冷藏保存，這種牛奶一般都是國(guó)產(chǎn)的，但也有少數(shù)進(jìn)口的，價(jià)格貴得嚇人。

　　進(jìn)口牛奶一般都是超高溫滅毒乳，殺滅了所有細(xì)菌，可以常溫保存、運(yùn)輸，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)180天，這樣就不會(huì)在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候壞掉了。

　　除了滅毒方式不一樣，國(guó)產(chǎn)牛奶和進(jìn)口牛奶還有什么區(qū)別呢？進(jìn)口牛奶經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)對(duì)比就不難發(fā)現(xiàn)。牛奶的營(yíng)養(yǎng)主要是2個(gè)方面，一個(gè)是蛋白質(zhì)，另一個(gè)是鈣，來(lái)對(duì)比一下吧。

　　1、蛋白質(zhì)

　　國(guó)產(chǎn)牛奶的蛋白質(zhì)普遍在3.0~3.2克每百克，我經(jīng)常喝的伊利純牛奶，蛋白質(zhì)是3.0克，不過(guò)也有部分比較高，能達(dá)到3.6克。荷蘭牛奶能達(dá)到3.7克，而德國(guó)牛奶也能達(dá)到3.6克，澳大利亞牛奶有3.4克，都比國(guó)產(chǎn)牛奶蛋白質(zhì)的均值要高一些。

　　2、鈣

　　國(guó)產(chǎn)牛奶的鈣含量一般的100~125毫克之間，大多數(shù)都是100毫克，只有高鈣奶達(dá)到了120~125毫克。但觀察幾種進(jìn)口牛奶，發(fā)現(xiàn)它們沒(méi)有寫(xiě)高鈣奶，但鈣含量也在120毫克以上，說(shuō)明進(jìn)口牛奶的鈣含量也比大部分國(guó)產(chǎn)牛奶高一些。

　　通過(guò)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶確實(shí)是有區(qū)別的，蛋白質(zhì)只有0.5克的差距，但鈣含量少了1/5，看似挺多的，其實(shí)差不了多少。

　　牛奶保質(zhì)期快過(guò)期能喝嗎

　　可以喝的。

　　牛奶已經(jīng)到了保質(zhì)期的期限，根據(jù)各種感官的判斷還沒(méi)有變質(zhì)，可以放心喝。如果過(guò)了四五天，雖然沒(méi)有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也低了，就不要喝了。

　　食品的保質(zhì)期是食品的好的食用期。這個(gè)時(shí)間一般是通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定的。在此時(shí)間限制之后，產(chǎn)品質(zhì)量或質(zhì)量可能會(huì)發(fā)生變化。例如，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低、微生物過(guò)多、產(chǎn)品氧化等問(wèn)題表明該食品不再適合銷(xiāo)售。******規(guī)定禁止銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品。